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酒店厨房工程项目设计思路:大型餐饮企业的经营规模大、经营风味多样,功能区域划分为中餐厅、西餐厅及风味餐厅等,厨房设计要兼具能制作出中餐、西餐等厨具设备,以满足不同消费者的饮食需求。 大型餐饮厨房要求规模大、经营风味多,为了保证经营的连续性和客人选择范围的广泛性,同时为了防止...