酒店厨房设备概念

酒店厨房设备定义：

        所谓酒店厨房设备是放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。

酒店厨房设备种类：

        酒店厨房设备涉及到很多方面，一般根据其使用范围的不同进行分类，主要有如下几种分类方式：

        1、热厨区厨房设备：
        酒店厨房设备中位于这一范围的设备产品主要有燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉等等，主要用于烹饪热热；

        2、储藏设备：
        酒店厨房的储藏设备主要分为食品储藏部分，它包括常温和低温设备，如：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

        3、洗涤消毒设备：
        酒店厨房设备中的洗涤消毒设备主要包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

        4、调理设备：
        酒店的厨房调理设备主要是指调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿等等。

酒店厨房设备要求要点：

        由于用于酒店厨房中，并且酒店厨房是一个高温环境，而且厨房设备使用率也非常频繁，因此酒店厨房设备需要有一定的技术要求：

        1、卫生：
        酒店厨房设备，其自身应该具有抵抗污染的能力，能够防止蟑螂、蚂蚁等对食品的污染，保证厨房食品存放的卫生。

        2、防火：
        现在的酒店厨房设备虽然发展迅速，甚至于无名火设备的出现，引起了厨房的革命，但是，大多数的设备还是使用明火的，所以设备的防火阻燃能力，直接的决定了厨具乃至于酒店的安全，特别应该注意的是厨具表面的防火能力。

        3、方便：
        酒店的独特服务特点，要求酒店厨房的操作要有一个合理的流程。同时，厨房设备的设计，要考虑到日后使用的方便性。

        4、美观：
        随着厨房生活受关注程度的增加，造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。

        陕西海港厨具工程有限公司主要是承接酒店、事业单位、政府机关单位、学校等餐厅厨房设备的提供、安装、调试、运行及维修等一条龙服务。同时，陕西海港厨具工程有限公司已经成为西安厨具、陕西厨具、陕西酒店设备、陕西厨房设备、陕西厨房工程、陕西商用厨具设备供应商。

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